Категория устройстваМиксер – кухонный прибор, предназначенный для взбивания и смешивания продуктов питания – состоит из мотора с приводом и венчика для взбивания. В отличие от блендера у миксера нет острых лезвий для измельчения продуктов, и работает он на более низких скоростях. Миксер больше подойдет для взбивания крема, приготовления тортов, а также теста для выпечки. Миксеры разделяются на ручные и стационарные.
Тип устройстваРучной (погружной) блендер состоит из удлиненного корпуса и острого вращающегося ножа внизу. Погружной блендер во время работы приходится опускать («погружать») в емкость. Если вы готовитесь к приему гостей, то этот вариант не подойдет, так как он рассчитан на небольшое количество продуктов (1-2 порции), за то он вполне подойдет для приготовления детской смеси, измельчения лука, чеснока, орехов и т. д. Преимуществом погружного блендера является небольшой размер и компактность, также при наличии различных насадок (измельчителя или венчика для взбивания) он становится более функциональным. Недостатки погружного блендера: во время приготовления его необходимо постоянно держать в руках, практически невозможно избежать разбрызгивания смесей.
Ручной миксер состоит из корпуса и комплекта насадок. Подбирать посуду под ручной миксер можно самостоятельно, а также можно выбрать прибор с чашей в комплекте. Ручной миксер нужно постоянно держать в руке, но он достаточно компактный и небольшой по размеру. Также он менее мощный, чем стационарные миксеры, но и цена его ниже. Ручной миксер прекрасно подойдет для приготовления детских смесей, пюре и молочных коктейлей. Этот миксер лучше использовать для приготовления небольших порций.
»